Australischer Honig: Wandoo TA 20+ (≈MGO 800+)

Beschreibung

Australischer Honig: Wandoo TA 20+ (≈MGO 800+)

Aus Nektar von Blüten des in Westaustralien einheimischen Wandoo Baumes. Dieser Honig hat aktive Eigenschaften.

• Baum/Blume: Wandoo Baum (Eucalyptus Wandoo)
• Geschmacksrichtung: Sanft mit einer subtilen blumigen Note
• Erntezeit: Ende November
• Bienenart: Apis Mellifera
• Enspricht MGO Wert von 800+

Der bis zu 25 m hohe Wandoo-Baum ist wegen seiner weiß gefärbten Stämme auch als Whitegum bekannt. Er ist lokal auch als Dooto, Warrnt oder Wornt bekannt. Er ist im Südwesten von Westaustralien beheimatet. Der
Honig des Wandoo-Baums ist ein heller Honig mit weicher Textur und dezenten blumigen Noten.

Unser Produzent – Honey for Life

Ihre Geschichte – Honey For Life hat sich verpflichtet, Honig, mit so wenig menschlicher Interaktion wie möglich, herzustellen. Ihr Honig ist roh und biologisch und wird in seiner reinsten Form serviert, so wie es die Natur vorgesehen hat. Mit einigen der schönsten und unberührtesten Wälder der Welt haben sie das Glück, in Westaustralien einige der begehrtesten Honigsorten Australiens herzustellen, darunter Jarrah, Karri und Red Gum.

Im Jahr 2019 kaufte Honey for Life einen der führenden kommerziellen Imkereibetriebe Westaustraliens, Davies Apiaries. Dieser Betrieb wurde vor etwa 40 Jahren gegründet. Mit einer hochmodernen Extraktionsanlage und 1’200 Bienenstöcken haben sie seitdem hart an der Erweiterung dieses Betriebs gearbeitet.

Die Zukunft – Seit Ende 2016 arbeitet Honey for Life hart daran, Manuka-Honig Plantagen auf regeneriertem Farmland in der gesamten südwestlichen Region Westaustraliens anzupflanzen. Sie vergrössern ihre Anbaufläche Jahr für Jahr und haben das Ziel, in naher Zukunft einer der führenden australischen Anbieter von Manuka-Honig und speziellem monofloralen Honig zu werden.

Honey for Life produziert Honig mit einer “Total Activity”, was einer der Hauptgründe ist, warum sie biologischen Honig produzieren wollen. Alle Ihre Honigsorten werden getestet, um das genaue Ausmass an “Total Activity” zu bestimmen. Die “Total Activity” bezieht sich auf die antimikrobielle Qualität des Honigs, d.h. seine Fähigkeit, bakterien zu bekämpfen. Je höher die “Total Activity” ist, desto stärker sind die antibakteriellen Eigenschaften.

Wo ernten sie ihren Honig?

Die Waldgebiete Westaustraliens, wo unser Honig geerntet wird, besitzen eine einzigartigen Flora und Fauna. Eine Kette an Nationalparks und Naturreservaten enthalten majestätische Karri-Bäume, sowie Jarrah-Wälder und Red-Gum-Bäume. Diese Baum- und Waldarten gibt es nur im Südwesten Australiens. Die Region weist die höchsten Niederschläge und die kühlsten Temperaturen im Land auf. Eine solch besondere und einzigartige Umgebung ermöglicht den Anbau von einigen der besten Honigsorten, die dem Menschen bekannt sind.

Wie wird er geerntet?

1. Geerntet wird unser Honig in Südwestaustralien, in der Nähe von Perth. Die Erntegebiete haben einzigartige Ökosysteme. Diese sind frei von Schadstoffen wie Pestiziden, Düngemitteln und Verschmutzung.
2. Unsere Imker achten während dem Ernteprozess mit grösster Sorgfalt auf die Sicherheit und das Wohlergehen unserer Honigbienen.
3. Unser Honig wird kalt gewonnen, nicht wärmebehandelt und er wird auch nicht der Ultrafiltration ausgesetzt. Dadurch bleiben alle aktiven Eigenschaften und nützlichen Nährstoffe intakt.

Was den Honig so speziell macht…

Wieso wird unser Honig kalt geerntet?

Gewöhnlicher Honig wird wärmebehandelt. Während einer solchen Behandlung gehen wichtige Antioxidantien verloren. Unser Honig wird keiner Wärmebehandlung unterzogen. Das heisst, er behält alle essenziellen antibakteriellen Funktionen.

• Rare – Unser Honig ist selten. Er stammt aus einzigartigen Urwälder in Australien.
• Pure – Unser Honig ist rein. Er wird von unabhängigen staatlichen und externen Labors zertifiziert, was seine Reinheit zu gewährleistet.
• Active – Mit den neusten Techniken zur Messung der Honigaktivität wird unser Honig von Drittlabors getestet und von akkreditierten Stellen genehmigt.