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Trio Honig vom Imker (Schweiz, 900g)

CHF50.00

Entdecken Sie 3 Terroirs durch 3 verschiedene Honigsorten: Tannenhonig, Frühlingsblumenhonig, Feiner Lavendelhonig. Hergestellt in der Schweiz, 100% natürlich.

Kategorie:

Beschreibung

Honig vom Imker

Entdecken Sie 3 Terroirs durch 3 verschiedene Honigsorten:
Frühlingsblumenhonig, fest am Gaumen, weiß und cremig. In der Schweiz im Herzen des Frühlings geerntet – Höhe 700m
Tannenhonig, flüssig und dicht, subtiler Duft nach Tanne, bernsteinfarbene Farbe. Ende der Sommerernte – Schweiz, Höhe 1.200 m
Feiner Lavendelhonig, unnachahmlicher Duft von überraschender Finesse – Frankreich, Drôme, im Juli auf 900 m Höhe geerntet

Herkunft: Schweiz
Glas: 3 Gläser mit 300 g Einheit

«Lust auf Honig Essig vom Imker?»

Tannenhonig vom Imker

Dieser Honig hat eine charakteristische Farbe, einen exzellenten Geschmack und eine bittere Note. Er wird aus unseren Bienenstöcken im Jura Vaudois auf 800 m Höhe gewonnen. Im Jahr 2020, nach drei schlechten Jahren, war die Ernte üppig. Dies, obwohl der Honigfluss besonders spät war (August / September). Dieser Honig ist Honigtauhonig, der aus früheren Arbeiten von Blattläusen stammt, die sich vom Saft unserer Tannen ernähren. Tannenhonig schöpft seine Besonderheit auch aus seinem Reichtum an Spurenelementen (Kalium, Phosphor, Schwefel, Kalzium, Magnesium, Zink, Eisen, Bor, Kupfer).

Dieser im Jura Vaudois (800 m) geerntete Tannenhonig bietet Ihnen eine interessante Auswahl an Aromen und wird Enthusiasten begeistern.

Lavendelhonig vom Imker

Dieser feine (oder echte) Lavendel wächst mit dem Vorteil einer gU über 800 m Höhe, im Gegensatz zu Aspik-Lavendel und Lavandin, die in niedrigeren Höhen wachsen. Feiner Lavendelhonig verstärkt die Eigenschaften des Lavendels aus dem er stammt.

Sein subtiler und tiefer Geschmack ist die Freude vieler Konditoren, die ihn nicht selten zu Desserts anbieten. Er wird oft verwendet, um einen Tee oder eine Infusion zu verfeinern. Um die Enzyme, die ihm seine Eigenschaften verleihen, am Leben zu erhalten, mischen Sie den Honig nicht mit Getränken heißer als 40 °C. (unser Tipp: Geben Sie den Honig hinzu, wenn Sie einen Finger in das Getränk halten können.).

Frühlingshonig vom Imker

Mit einem sehr hellen Gelb- bis Orangeton, strahlt er eine subtile, weiche und kraftvolle Blütenamplitude aus, die die Pflanzenvielfalt unseres Terroirs widerspiegelt.

Die Ernte 2020 war früh und die Noten von Löwenzahn vermischen sich mit Frühlingswildblumen. Einige Töpfe haben einen Hauch von Raps, der eine leicht cremige Textur ergibt. Ansonsten ist der Honig kristallisiert und fest.

Unsere Honigqualität

Als leidenschaftliche Imker arbeiten wir immer nach unseren tiefsten Überzeugungen. Das heißt, mit großem Respekt vor den Bienen, ihren Produkten und der Natur im Allgemeinen.

  • Unsere Honige sind aus biologischem Anbau.
  • Unsere Bienenstöcke werden nicht chemisch behandelt.
  • Die natürlichen Behandlungen werden außerhalb der Erntezeiten durchgeführt.
  • Wir verwenden keine Antibiotika.
  • Unsere Bienen werden ausschließlich mit Honig (im Winter und in Zeiten der Knappheit) und niemals mit Zucker gefüttert.
  • Unsere Honige werden von uns selbst kalt geschleudert und verpackt.
  • Unsere Honige werden nie vermischt.
  • Unsere Honige kristallisieren auf natürliche Weise.

 

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